Crumble je jednoduchý a mimoriadne chutný dezert alebo skôr ,,hlavný chod”, pôvodom z V.Británie. Jeho základ tvorí sezónne ovocie, obilniny, oriešky a koreniny. A keďže práve začína sezóna sliviek, vyskúšajte takúto ,,inú”, zaujímavú sladkosť. S týmto receptom konkrétne, mám výborné skúsenosti, robili sme ho na kurzoch varenia a taktiež sme ho podávali v sezóne jeseň 2015, v reštaurácii Mercado v Auparku /tam boli súčasťou receptu dule, ktoré budú dostupné až neskôr/.  Na mrveničku som použila múky a obilniny s vysokým obsahom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. Cukor do základu dávať nemusíte, pokiaľ sú slivky dostatočne zrelé a sladké.  Pridaním surovín s obsahom  vlákniny a úsporným  obsahom jednoduchých cukrov, znížite glykemický index jedla.  Dávka pre 5-6 osôb.

Postup:

Slivky umyjeme, vykôstkujeme, rozkrojíme na štvrtky a prudko povaríme na panvici s koreninami, vínom a cukrom, približne 8-10min. Zredukovanú tekutinu a ovocie dáme do keramickej nádoby na pečenie. Vyberieme škoricu a badián. Mrveničku vypracujeme prstami v miske a nanesieme na ovocie. Pečieme teplovzdušnej rúre 30 minút na 170st.