Na mojom blogu budem postupne uverejňovať recepty, návody  a rady,  týkajúce sa zdravých stravovacích návykov, bez ideológií a vonkajších, menej transparentných vplyvov. Budem sa snažiť predstaviť vám jedlá prospešné zdraviu, zameriavať sa budem z väčšej časti na zeleninové pokrmy, bylinky, koreniny, ovocie, obilniny a okrajovo ryby a  mäso. Skúsenosti, ktoré mám z neustáleho vzdelávania sa, z dlhoročnej práce v gastrosegmente, osvojenia si mediteránskej kuchyne, orientálnej kuchyne, či v štúdiu potravinárskych technológií, budem vkladať do receptov a blogov. Ide mi o maximálne využitie všetkého prospešného, čo nám príroda /ak sa to dá takto ešte nazvať/ v podobe potravín dáva a pripraviť s týchto surovín hodnotný a chutný pokrm. Variť budeme väčšinou  z jednodruhových potravín alebo z polotovarov, ktoré si sami doma môžeme pripraviť a budú  naozaj multifunkčné. Taktiež budem písať o potravinách, ktoré majú svoju pridanú hodnotu a využiteľnosť v rôznych kombináciách,  podľa druhov a vlastností  prispievajúc tak k optimálnemu stravovaciemu režimu a prevencii pred civilizačnými ochoreniami. Dozviete sa niečo o bioaktívnych látkach rastlinného pôvodu, ktoré formou prísad môžete prijímať prostredníctvom bežnej stravy a zariadiť sa samozrejme, podľa individuálnych preferencií.

Môj výber bude inšpirovaný  názormi odborníkov v oblasti potravinárstva, klinickej výživy, nutričnej genomiky, biochémie,  ale aj tradičnou ázijskou, mediteránskou a stredoeurópskou terapiou stravovaním.

Kontakt:

silvia@horecka.sk