Cukor,cukry alebo prečo nemať fóbiu zo sacharidov

  Tiež ste čítali v rôznych médiách, že biely cukor je jed, cukry spôsobujú zápal, obezitu a treba sa im navždy vyhnúť? Neviete aký cukor je vhodný do pečenia, zaváranín alebo či môžete osladiť čaj? Zdvíhajú cestoviny glykémiu do nebeských výšin? Zdá sa, že v dnešnej dobe, kde sila internetu valcuje posledné zvyšky zdravého rozumu sa možno takéto…

Desiatový koláčik bez lepku a mliečnej bielkoviny

Ako som už avizovala, inšpiráciou alebo výzvou k vytvoreniu tohto koláčika, bol všetkým dobre známy brumík. Bola som oslovená známou,  s konkrétnou požiadavkou vyrobiť niečo podobné, mäkké a chutné ale bez lepku a mliečnej bielkoviny.  No a samozrejme zo ,,zdravších” alternatívnych  surovín. Brumík, ktorý poznáte z obchodných sietí  je vyrobený z pšenice a z konvenčných ,,potravinárskych“  surovín, jeho váha je 30gr,…

Ako sa kamarátiť so zemiakmi a ryžou

Naozaj nechápem vyjadrenia v štýle: ,,Nejem zemiaky a ryžu lebo som na diéte”. Alebo: ,,Nejem zemiaky pretože sú to sacharidy a chcem byť v ketóze.”  No toto ani komentovať nebudem ale chcem sa vyjadriť k tým zemiakom a ryži a obhájiť ich dôležitosť a význam v stravovaní. Zemiaky sú základnou surovinou v našom stredoeurópskom jedálničku. Veľa ľudí si ich dokáže dopestovať  v záhradkách a majú aj…

O bezpečnom grilovaní a nebezpečnej úprave mäsa

Grilovačky sú už v plnom prúde a ja sa tu ,,poflakujem po eventoch a kurzoch“. Preto to aj trvalo, dokončiť tento malý návod pre vás ako si ich vylepšiť na zdravo. Grilovačky sú spoločenskou udalosťou,  keď ideálne  svieti slnko na modrom bezoblačnom pozadí  a my sa tešíme z prítomnosti  väčšinou milých ľudí a  sme v očakávaní relaxu, zábavy, pracovného a…

ako si NEupraviť bezmäsitú stravu…

Musím vám opísať jeden príklad /a skutočný príbeh/ ako v dobrom úmysle zmeniť stravovanie, si človek nechtiac ublížil pre nedostatok  informácií. Je to jeden z čitateľov môjho  blogu, ktorý poprosil o pomoc. Muž po štyridsiatke, pracujúci denne za PC cca 10 hodín bez náročnejšej fyzickej aktivity –  iba občasná cez víkend. Rozhodol sa schudnúť, zmeniť životosprávu aj z ideologického…

Biely, hnedý cukor, med, glukóza ako sa v tom vyznať?

Keď som písala článok o bielom cukre a bielej múke nepredpokladala som, že bude mať takú odozvu, keďže ide o edukáciu –  čo však svedčí o jestvujúcom  probléme, ktorý nám nie je ľahostajný. Ďakujem za šírenie tejto myšlienky a vaše zdielania. K danej téme sa vraciam z dôvodu  nezodpovedaných otázok, komentárov a mailov, pretože je veľa vecí v tomto smere  ako som…

Výber a základy kombinovania potravín v stravovaní

Dostala som takú spätnú väzbu od niektorých  návštevníkov môjho blogu, že ich odpudzujú tabuľky, vzorce, biológia,  popis metabolických procesov a najlepší komplexný článok o výžive  je taký, ktorý  má 10 cm vrátane obrázku. Formulovať zmysluplne podstatnú informáciu s prípadným odkazom a vysvetlením pôsobenia danej suroviny na ľudský organizmus v skrátenom formáte – to teda takto ja nedokážem ale pokiaľ…

Džem z jahôd bez pridaného cukru

Trocha som musela dlhšie čakať až sa počasie umúdri a bude aj nejaké to ovocie ako ja hovorím slnečné, ktoré nedozrieva v kamiónoch ale tak normálnejšie a má aj prirodzenejšiu sladkú  chuť. Použila som teraz hlavne  jahody a rebarboru a ako bude postupovať sezóna chystám sa aj na iné druhy. Keďže som sa rozhodla nepridať žiaden cukor, ktorý by…