Cibuľa, výhodný zdroj kvercetínu

Cibuľa kuchynská, /Allium cepa/ z čeľade Alloideae, patrí medzi najvýznamnejšie druhy zeleniny. O jej prednostiach sa presvedčili ľudia už v dávnych dobách a niet pochýb o tom, že prvými ochucovadlami, ktoré začali ľudia používať boli cibuľa a pór. Cibuľa obsahuje veľmi cenné vitamíny, vlákninu, minerálne, aromatické a fytochemické látky, flavonoidy, ktoré súhrnne pôsobia na imunitný systém človeka a chránia ho civilizačnými…

Patria citrusy na náš stôl?

Tento článok som neplánovala. Citrusové ovocie je síce fajn, okrajovo sa mu v receptoch venujem, pretože automaticky mám zakorenené od detstva, citrón – znamená veľa céčka a céčko potrebujeme v boji proti chorobám, je to dôležitá surovina v niektorých gastronomických pochúťkach, treba ju používať.  Jasné ako facka.  Napriek tomu ma záhadné okolnosti okolo citrusov spontánne vyprovokovali k pisateľskej…

O zbytočnosti rastlinnej ,,smotany”

Človek by si myslel, že čím viac bude písať o prospešnosti jednodruhových /jednozložkových/ potravín, domácom varení a striedmosti v stravovaní, tak tým menej budú ľudia polotovary kupovať a výrobcovia budú nútení niektoré s prepáčením blbosti, stiahnuť z obehu. Opak je však pravdou a nezmyselné ,,vychytávky” na potravinovom trhu pribúdajú podporené prepracovaným marketingom a narastajúcou skupinou…

Nemusím polotovary

Veľa otázok v posledných dňoch, veľa debát o tom, aké potraviny sú rizikové a čo nám  na tom našom  ,,tanieri” škodí najviac. Okrem stovky iných faktorov, problémom číslo jeden, pre mňa zostávajú polotovary. Aby sme sa chápali, ide o potraviny vyrobené akoukoľvek priemyselnou technológiou, balené, viaczložkové s predĺženou trvanlivosťou. A to sa týka aj nápojov….

Nepriatelia v stravovaní pod drobnohľadom

Pre lepšiu orientáciu vo vašich špajziach a chladničkách v súvislosti s ,,vyčistením“ potravín, ktoré dávate do úst denne vedome či nevedome, vám uvádzam dve možnosti  a jedna z nich je správna –  ale obe sú moje TOP v negatívnom či pozitívnom význame samozrejme. Tak?? Možnosť  A./ Rastlinné stužené tuky Rama Veto Perla Flora Hera Smetol Palmarin Cera Dusená šunka – vážená…