Niečo pre milovníkov zdravých sladkostí. V bezlepkovej a v bezmliečnej verzii, bez laktózy a kazeínu. Je vhodný tiež pre vegánov. Základ tvoria tapiokové perličky. Tapioka, múka či perličky, je vysokosacharidová potravina, získava sa z koreňa manioku /tapioca, cassava/. Je nutrične zaujímavá pre obsah vlákniny – rezistentného škrobu podporujúceho zdravú mikroflóru hrubého čreva. Pôsobí ako prebiotikum a dodáva energiu…
Tag: maniok
Bezlepkové medovníky
Najprv som sa bála, že náročnosť miešania múk v tomto recepte ma prerastie a ,,položí” ale našťastie to vyšlo. Rozhodla som sa totiž použiť na pečenie aj konopnú múku, ktorá sa používa skôr ako prímes do slaných výrobkov či na zahusťovanie a po zapracovaní do perníkového cesta, malo mierne zelenú farbu. Konopná múka obsahuje približne…
Domáci chlieb s červenou šošovicou / bezlepkový/
Pri tomto recepte som sa trocha potrápila, pretože som vyskúšala asi 6 variácií, kým som prišla na vhodný pomer kombinácie bezlepkových surovín a ,,vychytala” optimálny proces kysnutia cesta. Veľmi sa mi osvedčila tapioková múka, ktorá robí cesto kompaktnejšie a menej drobivé. Tapioka /alebo maniok, yuca, cassava/ je škrob obsahujúca tropická hľuza, ktorá je používaná po celom svete ako obľúbená…