Značka: lykopén

Ako uchovať leto v paradajkách: pečené paradajky s cesnakom a paradajková šťava

Leto vrcholí, záhrady plné dobrôt lákajú farebnosťou a šťavnatosťou plodov.  Nám sa tento rok urodilo dosť paradajok a vám? Dokonca počasie prialo a bolo možné ich aj sušiť. Ak by sme to teda vopred vedeli. Niekedy sme pravidelne v lete vyrábali domácu ,,passatu“,  pretlak na multifunkčné využitie ale mám aj jeden jednoduchší recept ako potešiť […]

Paradajky slnečné a zdravé i s ,,príchuťou” solanínu

Toto je moja óda na tieto úžasné plody,  dúfam mi  dáte za pravdu. Červené, žlté, farebné, tigrované, mäsité, tekvičkovité toľko rôznorodosti nájdeme u týchto výnimočných kultivarov.  Akosi automaticky ich priraďujeme vďaka červenej omáčke k talianskym špagetám  a podaktorí k americkému kečupu. V analogickom kontexte  sú teraz  ,,doma“  na oboch stranách atlantického oceánu, pretože pochádzajú z južnej a strednej  Ameriky a cez Španielsko […]