Bloger roka 2014 a 2015
Batátovo mandľové koláčiky
Dobrota, ktorá Vás dostane ale ten batát tam chuťou budete hľadať márne. Je však v ceste, obohatí koláčik o betakarotén, vlákninu a polyfenoly a prirodzene sladkú chuť. Tieto koláčiky sú ,,niečo” medzi crinkles a cookies nie sú lámavé ale vonku krokantné a vnútri mäkučké. Robila som ich vo verzii s lepkom ale aj bez lepku. V bezlepkovej verzii som nahradila ovsenú múku, […]
Datlový cheesecake so škoricou
Lahodný raňajkový koláčik alebo aj dezert ak chcete, má opäť zdravú príchuť okrem tej charakteristickej datlovomandlovo škoricovej. Využila som prirodzenú sladkosť datlí a pridala som menej trstinového cukru / na celý koláč iba 160gr/. Ricotta, ktorá tvorí základ koláča je vynikajúcim srvátkovým syrom s blahodarným účinkom na organizmus. Obsahuje množstvo vápnika, vitamínov skupiny B, minerály, aminokyselinu cysteín, […]
Celozrnné jablkové pité s mandľovým maslom
Jablkové pité patrí medzi moju jesennú klasiku. Jablkové koláče robievam vtedy ak zo záhrady zostane veľa jabÍčok natlčených alebo jemne vyzdobených bodkami od červíkov. Nie sú striekané tak chutia každému tvorovi. Najradšej jablká konzumujeme iba tak z ruky. Myslím, že je to ten najzdravší spôsob ako jabÍčka nabité vitamínmi a vlákninou využiť. Ak však príde čas […]
Čučoriedkový celozrnný špaldový koláč s mrveničkou
Moja malá miluje čučoriedky, najradšej surové ale včera jej na návšteve zachutil čučoriedkový koláčik. V piatok som dostala košík od známej z Jasenia spod Chabenca, takže som sa mohla realizovať a za dve hoďky bol koláč na svete. Upravila som troška tradičnú klasiku a vyrobila kysnutý celozrnný špaldový koláč s celozrnnou posýpkou – mrveničkou /celozrnné múky používam pre obohatenie […]
Slaný koláč /nákyp/ s pohánkovou, cícerovou múkou a ružičkovým kelom
Tento narýchlo vymyslený bezlepkový koláč je v konečnom dôsledku veľmi užitočný. Zasýti dokonale s troškou chutney alebo zeleninového dipu alebo s acidofilným mliekom. Kalorická hodnota /250gr = cca 360kcal/. Minerálne látky, vláknina, polysacharidy, rýchlo stráviteľný, bez lepku a urobený v jednej miske…o ďalšie sa postará rúra 🙂 Príprava : Všetky ingrediencie zľahka vymiešame v miske a na […]
Jablkovohruškový perník zo špaldovej múky
Náš obľúbený perník voňavý s výraznou chuťou po korení. Pomiešala som klasika, jablká s hruškami 🙂 ale vy môžete zvoliť iba jablká alebo aj hrušky, prípadne slivky. V základnom ceste som použila na osladenie sušené datle, čiže nemusí sa použiť viac cukru ako sa pridáva zvyčajne do perníkov. Korenie do perníka si môžete namiešať aj […]
Marhuľovo zázvorový koláč zo špaldovej múky s kokosovým cukrom
Ďalšia z marhuľových pochúťok na spríjemnenie letných dní. Čerstvý zázvor pôsobí osviežujúco a ako dekoráciu som použila červené ríbezle, ktoré pocit osvieženia zvýraznia. Inšpiroval ma francúzky tart tatin ale tento je podstatne jednoduchší a bez karamelu. Náročnosť prípravy je minimálna, zvládnu ho i začiatočníci. Cukor môžete dať obyčajný kryštálový, kokosový alebo trstinový. Marhule majú GI […]
