Tiež ste čítali v rôznych médiách, že biely cukor je jed, cukry spôsobujú zápal, obezitu a treba sa im navždy vyhnúť? Neviete aký cukor je vhodný do pečenia, zaváranín alebo či môžete osladiť čaj? Zdvíhajú cestoviny glykémiu do nebeských výšin? Zdá sa, že v dnešnej dobe, kde sila internetu valcuje posledné zvyšky zdravého rozumu sa možno takéto…
Tag: glukoza
Okra s krevetami a cuketou
Poznáte okru alebo ibištek jedlý? Predpokladám, že väčšina z vás sa s ňou stretla na dovolenkách. Obľúbená je v krajinách okolo východnej časti Stredozemného mora, v Ázii a Stredo a Juhoamerických krajinách. Občas ju robievam ak ju je dostať /OC Centrál Bratislava, Metro, u susedov v Rakúsku/ no a včera som neodolala a na večeru…
Káva milovaná…
Máte radi kávu? Ja nie som veľký kávičkár ale niekedy si jednu dve za deň dám… ak sa ráta aj špaldová. Kedysi som prevádzkovala kaviarničky a reštaurácie a čo sa týka kvality kávy som dosť rozmaznaná. Káva mi chutí najviac z profi stroja, mojou obľúbenou značkou kávostroja bola Rancilio alebo domáca káva z caffettieri mokka či po našom…
Biely, hnedý cukor, med, glukóza ako sa v tom vyznať?
Keď som písala článok o bielom cukre a bielej múke nepredpokladala som, že bude mať takú odozvu, keďže ide o edukáciu – čo však svedčí o jestvujúcom probléme, ktorý nám nie je ľahostajný. Ďakujem za šírenie tejto myšlienky a vaše zdielania. K danej téme sa vraciam z dôvodu nezodpovedaných otázok, komentárov a mailov, pretože je veľa vecí v tomto smere ako som…
Ako nahradiť v praxi bielu múku a biely cukor
Tento článok je odpoveďou na otázky pre vás, ktorí ste mi písali ohľadom využívania surovín v praxi, ktoré nahrádzajú biely rafinovaný cukor a bielu múku. Veľa z nás si uvedomuje ich nepriaznivé účinky na ľudský organizmus ale možno nemáme dostatok skúsenosti a odvahu vymeniť tieto dve zložky za niečo iné, čo by sme vedeli prakticky a širokospektrálne v kuchyni využiť. Problémom je…