Crumble je jednoduchý a mimoriadne chutný dezert alebo skôr ,,hlavný chod”, pôvodom z V.Británie. Jeho základ tvorí sezónne ovocie, obilniny, oriešky a koreniny. A keďže práve začína sezóna sliviek, vyskúšajte takúto ,,inú”, zaujímavú sladkosť. S týmto receptom konkrétne, mám výborné skúsenosti, robili sme ho na kurzoch varenia a taktiež sme ho podávali v sezóne jeseň…
Tag: gaštanová
Makové muffiny s mrkvou a malinami
Vláčne, mäkké, boli jemné ako pena napriek tomu, že obsahujú zeleninu. Takéto sa mi vydarili pri testovaní makovej múky s ovocím a zeleninou, ktoré nahrádzajú časť klasických múk. Ak pridáte zeleninu do cesta nečakajte vysoký muffinovský chochol :), túto konzistenciu prášok do pečiva ani sóda bikarbona nezdvihnú dostatočne. O to sú však chutnejšie, bohatšie na vlákninu…
Jahodová bublanina bez lepku
Tak kým som sa ja dostala k písaniu receptu, bude aj po sezóne jahôd. Utešujúci je fakt, že prichádzajú ešte višne, moruše, ríbezle, čučoriedky, tak hor sa na bezlepkové bublaniny. Toto jedna z mojich tiptop bublanín a použila som ako inak jednodruhové múky. Najlepšia je kráľovná gaštanová :) Potrebujeme: 250gr roztopeného masla 82% kravského 180gr trstinového,…
Ríbezlovo tvarohový koláč s rebarborou
Veľkosť tohto koláča je naozaj XL, robila som ho na veľký hlboký typizovaný plech do rúry a váži vyše 2,5kg. Ideálne tak pre sedemčlennú rodinu alebo hladnú návštevu. Ak ste štyria urobte polovičnú dávku. Múky je tu pomenej a je v celozrnnej forme aby bol dostatok vlákniny a bielkoviny zaisťuje veľa tvarohu, ricotty a jogurtu. Pomer medzi tvarohmi dodržte…
Muffiny z gaštanov a špaldovej múky /+ bezlepková verzia/
Gaštanové muffiny Tieto muffiny sa stali mojím jesenným bestsellerom, pretože u nás doma všetci v akejkoľvek forme zbožňujeme gaštany. Okrem toho, že chutia sú zdravé obsahujú minerály ako draslík, horčík, vápnik, fosfor a železo z vitamínov B,K,C,E tiež bielkoviny, malé množstvo nenasýtených mastných kyselín a sacharidy. Sú nízkokalorické a bohaté na živiny preto nimi v koláči nahrádzam múku /100gr dužiny má…
Gaštanový koláč z gaštanovej múky
Konečne sú tu gaštany. Môj ,,zlatý klinec” tohto ročného obdobia – zbožňujem ich pečené ale tiež v rôznych dobrotkách. Tento koláč je vylepšený castagnaccio – taliansky koláč z gaštanovej múky. Robievam ho každoročne ale priznám sa, pre jeho špecifickú chuť a konzistenciu deťom veľmi nechutil. Je nízky a má mierne sladkoslanú chuť čo umocňuje použitie olivového oleja. Preto…