Quinoa, fakty a niečo o esenciálnych aminokyselinách

Každý rok sa s neúprosnou pravidelnosťou objaví na gastroscéne nová “superpotravina ” aby sa stala módnym trendom, zatiaľ čo iná upadá do zabudnutia aby bola rýchlo nahradená v ďalšom roku, inou novinkou. Svet zdravých potravín potrebuje každý rok nových hráčov, každý rok nové potraviny relatívne neznáme /pre nás /, v ktoré opäť dočasne vložíme nádej, dúfajúc, že nebudeme…

Amarantový nákyp s medvedím cesnakom a bylinkami /gluten free/

Už viac krát sme na kurzoch varenia piekli tento chutný nákyp. Mám rada tento recept, bylinkový nákyp chutí ako ,,chlebíkový koláč“, je jemnučký, úplne mäkký a perfektne kompaktný. Základ tvorí kukuričná múka a nutričnú hodnotu som posilnila pseudoobilninou amarantom – láskavcom. Amarant je úžasná plnohodnotná potravina, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, veľa železa, draslíku a pod….