Koláč s typickou  jesennou atmosférou. Zasýti a poteší v sychravom počasí a  ak ho budete piecť neprežeňte to so soľou. Chuť  hokkaido tekvice je výrazná ale lahodná aj vďaka chutnej krémovej konzistencii kozieho syru, v slušnej harmónii s hroznom a v závere možno nájdete vlašský orech :). Skúste prekvapiť návštevu takýmto koláčom, dobré pečenie.

Postup:

Menšiu tekvicu hokkaido umyjeme, nešúpeme a nakrájame na kúsky. Dáme do malého hrnčeka, pridáme vetvičky tymiánu, ligurček,  nové korenie, garam masalá, zalejeme vodou  a podusíme pod pokrievkou do mäkka. Voda sa musí takmer odpariť. Po vymixovaní zostane hustá kaša. Pred mixovaním ponorným mixérom vyberieme korenie a stonky z tymiánu. Necháme vychladnúť. Do misky rozbijeme 2 vajcia,  pridáme syr a jogurt, nastrúhanú cuketu na hrubo  aj so šupkou, kuzu škrob a premiešame. Dochutíme korením a soľou. Na pomúčenej doske, vyvaľkáme cesto do výšky 4-5mm. Na  pomúčenie použite kvalitnú celozrnnú múku napríklad špaldovú, grahamovú, ovsenú. Lístkové cesto dáme do formy a nalejeme naň  tekvicovú zmes. Na povrch poukladáme pár koliesok cukety a hrozno. Pečieme pri teplote 170st. celzia v teplovzdušnej rúre  50 minút.  Po upečení necháme úplne vychladnúť.