Hliva ustricová s quinoou a cícerom

Hliva ustricová s quinoou a cícerom

Značky

Nie sú pridelené

30

minút

Nízka

náročnosť

Ingrediencie

200 gr

Sušeného cíceru namočeného na 12hodín

100 gr

Obilniny quinoa

400 gr

Hlivy ustricovej

Veľkú červenú cibuľu

1 ČL

Korenia mahá alebo v mažiari roztlačený koriander, horčičné semeno, rasca či kumín

Olivový olej

8-10 lístkov

Medvedí cesnak

15 ks

Cherry paradajok

Soľ

Korenie z mlynčeka

Pri pikantnej verzii chilli papričku

Príprava

Jednoduché vegánske jedlo s výbornou  strukovinou cícerom. Cícer obsahuje hodnotné bielkoviny, vitamín C a vitamíny skupiny B minerály a stopové prvky /železo/.Spolu s hlivou bohatou na polysacharidy /betaglukán/a quinoou / bezlepková obilnina / obsahujúcou vitamíny skupiny B /B9/, C, betakarotén a široké minerálové zastúpenie /vápnik/ je nutrične veľmi zaujímavým jedlom. Ozdobila som ho medvedím cesnakom nech vieme, že je tu jar.

Postup:

Namočený cícer dáme variť kým nie je mäkký. Scedíme a necháme odkvapkať. Quinou varíme samostatne v hrnčeku s troškou soli, cca 15 minút. Keď  zväčší objem a vyparí sa všetka voda premiešame ju spolu s cícerom. Hlivu  umyjeme a osušíme papierovou servítkou. Na panvicu dáme olivový olej, ohrejeme mahá korenie, orestujeme červenú cibuľku  nasekanú na drobno. Pridáme nakrájanú hlivu a po 5 minútach restovania cherry paradajky prekrojené na polovicu. Podlejeme troškou vody a podusíme cca 5 minút. Dochutíme  korením z mlynčeka, soľou a čerstvým  nasekaným medvedím cesnakom. Podávame spolu s cícerom a quinoou. Ak chcete pikantnú verziu chilli papričku pridáte na začiatok ku koreniu mahá.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Mohlo by sa vám páčiť

Koncept o jedle, ktorý komunikuje moderným spôsobom staré dobré hodnoty gastronomickej kultivovanosti.

NEWSLETTER

Copyright @ 2021 - Horecka.sk
All rights reserved
Made by VIANSOL, s. r. o.