Kategória: Pesto a ochucovadlá

Pesto s čiernych olív

Všetko spolu vymixujeme v mixéry a uzatvoríme v sklenenej nádobe v chladničke. Toto pesto  využívam ako prílohu k opečenému chlebu, grilovanému mäsu, do listových zelených šalátov. Ak k tomu pridáte kapary, sardelky – ančovičky a miesto octu  citrón, vznikne vám talianska klasická pochúťka tapenáda. Tá sa natiera predovšetkým na opečenú bagetu alebo sa konzumuje spolu s pizza chlebom. O význame olív sa nebudem […]

Pesto z medvedieho cesnaku

Medvedí  cesnak natrháme na menšie kúsky  a  spolu s cesnakom vložíme do mažiara /alebo mixéra/, pridáme kurkumu  roztlčieme na pastu. Zmes dáme do sklenenej nádoby zalejeme olejom a zasypeme soľou. Takto upravené pesto nám vydrží v chladničke aj pol roka kým sa neminie. Využitie: pridávame do polievok na záver po vypnutí polievky, do  nátierok a slaných koláčov a […]

Cviklová nátierka s ricottou

Táto nátierka je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu, stačí mať doma pár ingrediencií a foodprocesor.  Umyjeme a ošúpeme jednu väčšiu cviku, nakrájame na plátky a dáme do food procesoru, pridáme citrónovú šťavu, soľ a vymixujeme  ale nie úplne na kašu. Zatvoríme vrchnák a necháme postáť cca hodinu-dve. Šťavu, ktorá sa uvoľnila  zlejeme/môžeme vypiť/. Cviklu […]

Špenátova nátierka s korením garam masala

V tomto recepte je použité korenie garam masala. Zmes voňavého indického  korenia  sa dá použiť v rozličných ázijských pokrmoch s mäsom, jogurtom a zeleninou. Ak ste presvedčení, že ho už nikdy nepoužijete nahraďte  ho  v tomto recepte škoricou, kardamonom, rímskym kmínom  a trocha chilli. Na  panvici zohrejeme olej a pridáme garam masala, počkáme kým sa korenie trocha […]

Cviklová nátierka s píniovými orechmi

Červenú repu umyjeme a poukladáme na dno zapekacej nádoby  s vrchnákom najlepšie keramickej alebo zo skla. Podlejeme vodou a posypeme tymiánom. Pridám trocha morskej hrubozrnnej soli a povrch repy pokvapkáme  olivovým olejom. Pečieme približne 50 minút na 200stupňoch celzia v teplovzdušnej rúre. Druhá možnosť je pečenie repy v alobale/nie každému alobal vyhovuje/ na plechu v tom prípade sa každá repa zabalí […]