Výborné voňavé cookies-ky, ktoré potešia kedykoľvek počas dňa, keď príde chuť na maškrtu. Obsahujú málo cukru od 7- do 12g podľa toho akú veľkosť zvolíte. Na ich výrobu som použila viac druhov múk s vyšším obsahom tukov pochádzajúcich zo semien a orechovín. Upozorňujem už na začiatku, že tieto múky sú iné ako keď si ich pripravíte doma. Vyrábajú sa totiž z výliskov a sú už čiastočne zbavené tukov, prevažne polynenasýtených mastných kyselín, ktoré rýchlejšie oxidujú ako stabilné tuky. Oxidované tuky nepriaznivo pôsobia na organizmus. Tieto múky obsahujú však aj v tuku rozpustný vitamín E – je sám antioxidantom, minerály, vitamíny, stopové prvky /selén, zinok/ a je užitočné ich zaradiť do stravy v optimálnom množstve. Do tohto druhu cookies som pridala troška rozmarínu, ktorý dokáže inhibovať /zabrzdiť oxidačný proces/ a zároveň vznikla zaujímavá príchuť, otestujte.
Múky zo semien a orechov je dostať v bioobchodoch alebo v e-shopoch, môj obľúbený je Vitalifeshop.sk.
Potrebujeme:
110gr živočíšneho masla kravského 82% tuku- zmäknutého
30gr ryžových vločiek – zaliať teplou vodou cca 1dcl čím zväčšia objem
2 celé vajíčka izbovej teploty
80gr makovej múky
20gr pohánkovej krupice
30gr slnečnicovej múky
50gr mandľovej múky ideálne hladká ale ak nezoženiete môže byť hrubá
80gr ryžovej múky
50gr nasekaných lúpaných mandlí
10gr guarovej múky
115gr trstinového cukru
50gr javorového sirupu
1 malá lyžička sódy bikarbony
1 malá kávová lyžička mletého rozmarínu sušeného ak máte čerstvý tak trocha menej
Biely nemletý mak na dekoráciu cca 2lyžice
Postup:
Všetky ingrediencie vymiešame rukou v miske. Múky, vajcia, zmäknuté maslo, ryžové vločky, ktoré by mali absorbovať vodu a ostatné ingrediencie. Cesto musí byť hutné, kompaktné. Plech vyložíme papierom na pečenie a formujeme malé gulôčky, ktoré roztlačíme na placky do výšky max. 1cm. Niektoré môžeme posypať bielym nemletým makom. Dodržíme odstup medzi plackami aby sa počas pečenia nespojili. Pečieme na 180 stupňoch v teplovzdušnej rúre 18-20minút.
Dobry den pani Horecka! Dakujem velmi pekne za Vas blog. Pre varenie a pecenie pre tri male deti je plny uzitocnych informacii. Chcem sa spytat, cim mozem nahradit guarovu muku? Nemusi to byt bezlepkova verzia. Dakujem velmi pekne.
Ďakujem :) guarovú múku nemusíte dávať môžete ju vynechať slúži ako pojivo možno bude treba ešte jedno vajíčko.