Pôvodný recept iste poznáte. Kapustníky sa vypekajú už niekoľko storočí, jemné korenisté, slané, sladké a s drobnými odlišnosťami podľa rodinných receptov. Ja som ten náš rodinný mierne zmenila a pridala som tam kakao a slivkový lekvár domáci aby mi to moja malá neofrflala. Má rada surovú kapustu ale o varenej či dusenej ani počuť a ostatní ju zase môžu. Takže…
Month: March 2015
Domáce zemiakovo batátové gnocchi
Gnocchi/gňoky/ poznáme ako typické talianske jedlo, jeden z mnohých druhov cestovín. Sú bežne dostať i na našom trhu, prevažne vo vákuovom balení v ochrannej atmosfére. Môžete z nich pripraviť výborné a chutné jedlo i pre tých najmenších. Určite ich však pre malé deti od 10mesiacov skúste radšej v domácom prevedení. Ja tieto jedlá radím do kategórie ,, ručné práce“ ,…
Domáci cereálny müsli koláč
Rýchly koláč alebo müsli tyčinka /ak ho nakrájate do tvaru tyčiniek :)/ je ďalší zo série čo deťom na raňajky a desiatu, moja takmer denná dilema. Táto variácia štedrého prísunu orechov a cereálií sa osvedčila a deťom aj dospelákom veľmi chutilo. Výhodou tohto koláčiku je, že presne viete čo bude obsahovať a v akej kvalite orechy a sušené ovocie použijete. Keďže…
Nebojte sa tukov, stačí si správne vybrať
Súčasný trend osvety a food revolúcie je veľmi užitočná vec. Chvála médiám /vrátane triezvych blogov :)/, ktoré sa tejto téme profesionálne a kriticky venujú, poukazujú na prípadné riešenia a voľby ako si zachrániť zdravie a prežiť čo najdlhšie bez chorôb. Z času na čas mi google vypľuje na monitor článok z tohto súdka, ktorý obsahom bez možnej súdnej kategorizácie,…
Vegánsky jačmenný šolet s tempehom
Výborné a jednoduché jedlo z kurzu varenia strukovín a zeleniny. Originálne prevedenie tohto jedla je vždy s mäsitou zložkou najčastejšie husacím mäsom. Jedná sa o tradičné jedlo židovskej kuchyne. U nás ho robievala ešte babka a recept som si uchovala aj ja. Je to jedlo veľmi chutné a synergia medzi majorákou, husacím mäsom a krúpami s fazuľou je úžasná. Táto chuť ma inšpirovala…
Cheesecake s cviklou a mangom /celiakia + histamínová intolerancia/
Koláč som pripravovala na kurz varenia pre ľudí s histamínovou intoleranciou preto suroviny neobsahujú histamín a nie sú liberátormi /uvoľnovače/ histamínu. Pri tejto diagnóze sa zvykne pridružiť tiež celiakia a iné potravinové intolerancie takže korpus je vytvorený z múk prirodzene bezlepkových a nutrične hodnotných. Pšenová múka je vlastne múka z prosa, surovina používaná po stáročia na našom území. Obsahuje…