Jedna z mojich obľúbených polievok na báze kurkumy so štyrmi druhmi fazule a s pridaním vynikajúceho nakladaného cesnaku – výlomkov alebo stvolov, ktoré mám naložené celoročne v chladničke. Kombináciou týchto surovín, vytvoríme chutné jedlo so značnou antivírusovou, protizápalovou aktivitou a plné užitočných živín /bielkoviny, vláknina, minerály, glukány, vitamíny skupiny B, alicín, polyfenoly, izotiokyanáty na podporu glutationu, protizápalový kurkumín, atď/ Tak 3x do týždňa takúto a podobnú domácu polievku, trocha čerstvej či fermentovanej zeleniny denne a nemusíte kupovať žiadne ,,detox drahé kúry” čo vás očistia tak akurát od peňazí!
Miesto nakladaných stvolov cesnaku môžete použiť medvedí cesnak ak ho máte v mrazničke alebo sušený. Recept na nakladané výhonky cesnaku v oleji s chilli a kurkumou pridám aktuálne na jar.
Potrebujeme:
250gr 4 druhy fazule som namočila cez noc /adzuky, biela, strakatá a červená/
Jeden menší pór
200gr hlivy ustricovitej
4strúčiky cesnaku
1lyžica nakladaného cesnaku alebo medvedieho cesnaku
1malá lyžička kurkumy
Olivový olej 4lyžice
V mažiari roztlačená malá lyžica horčicových semienok a koriandru
Pol malej lyžičky mletej rasce
2 bobkové listy
1 červená cibuľa
100gr jačmenných krúp
80gr sušeného hrachu
1 lyžica sušenej koreňovej zeleniny/zmes/, môžete použiť solčanku
Soľ
Mleté korenie z mlynčeka
Postup:
Vo väčšom hrnci zohrejeme olivový olej pridáme koreniny a kurkumu, nasekanú červenú cibuľu a cesnak, pór nakrájaný na kolieska a krátko orestejume. Pridáme hlivu nakrájanú na tenké pásiky. Cca 5 minút restujeme. Namočenú fazuľu prepláchneme a pridáme do hrnca. Pridáme prepláchnuté krúpy, hrach a bobkový list a sušenú koreňovú zeleninu. Zalejeme vodou. Varíme kým fazuľa nie je mäkká. Pred dovarením dosolíme, okoreníme a vmiešame lyžicu cesnakových stvolov alebo medvedieho cesnaku. Ja som dala ešte aj lyžicu nasekanej petržlenovej vňate. Jeme bez chleba! Dobrú chuť.
Skvela polivka
ďakujem :)
pri citani spominam na babku, moju, ktora pouzivala zeleninu v soli, dozila sa 83 rokov, stíhla a plna napadov, dik
Gratulujem a dúfam dobré gény máte aj vy tá zelenina to podporí. Moji starí rodičia sa obaja žili viac ako 90 rokov… myslím, že aj vďaka fyzickej práci, pestovaniu kôz, koziemu mlieku a domácim výrobkom z nich a zelenine :)
prosim, ak sa da , napiste ako nakladate stvoly a vylomky z cesnaku, ja ho paneboze, pri zbere V Y H A D Z U J E M
Jasné už som sľúbila :) napíšem v apríli aj v predstihu nájdete si postup tu na stránke.