Gaštanové muffiny Tieto muffiny sa stali mojím jesenným bestsellerom, pretože u nás doma všetci v akejkoľvek forme zbožňujeme gaštany. Okrem toho, že chutia sú zdravé obsahujú minerály ako draslík, horčík, vápnik, fosfor a železo z vitamínov B,K,C,E tiež bielkoviny, malé množstvo nenasýtených mastných kyselín a sacharidy. Sú nízkokalorické a bohaté na živiny preto nimi v koláči nahrádzam múku /100gr dužiny má…
Month: January 2015
Kurkumové maslo s bylinkami
Ako si vyrobiť kurkumové maslo s bylinkami Veľmi jednoduchá a rýchla pomôcka ako si vylepšiť steak, rybu alebo dusenú zeleninu v pare či pečené zemiaky v šupke. Je to starý spôsob oživenia s kedysi dekoračným úmyslom :) a inovovaný tak po mojom. Avšak na výbornej chuti to nič nemení iba k bylinkovému maslu pridáte nastrúhanú čerstvú kurkumu. Kurkuma dodá jemný nádych…
Celozrnný chlieb s grahamovou múkou
Tento chlieb je veľmi jednoduchým domácim výrobkom a zvládnu ho aj začiatočníčky. Pri kysnutí cesta som použila pekárenské droždie, nie kvások. Múky som zvolila takmer z dvoch tretín celozrnné takže chlieb obsahuje otruby aj klíčok /mastné kyseliny/ a tiež strednú vrstvu zrna. Mám rada troška aromatickejší chlieb preto som pridala rímsky kmín/rascu/ a trocha feniklu, stačí však aj…
Strukovinovo-hlivová polievka s kurkumou a cesnakom
Jedna z mojich obľúbených polievok na báze kurkumy so štyrmi druhmi fazule a s pridaním vynikajúceho nakladaného cesnaku – výlomkov alebo stvolov, ktoré mám naložené celoročne v chladničke. Kombináciou týchto surovín, vytvoríme chutné jedlo so značnou antivírusovou, protizápalovou aktivitou a plné užitočných živín /bielkoviny, vláknina, minerály, glukány, vitamíny skupiny B, alicín, polyfenoly, izotiokyanáty na podporu glutationu, protizápalový kurkumín,…
Hurmikaki torta – nepečená, bez lepku, raw
Pred Vianocami vždy kupujem hurmikaki. Je krásne oranžové, svieže a chutí nám. Je to sezónne ovocie ale žiadna ďaleká exotika. Darí sa mu v subtropickom aj miernom pásme. Poznám rodinu z Pezinka, ktorá má úrodu zo 4 stromčekov i keď okolo museli vystavať paraván:) pretože stromčeky nemajú radi silný vietor. Hurmikaki sú najlepšie surové bez tepelnej…