Stále sa skloňuje i na mojej stránke, priamo či nepriamo téma okolo alkalickej stravy, pH a jeho vplyve na celkový stav organizmu. Dovoľte teda pár slov k tomuto ,,fenoménu“. Je pre nás pH potravín dôležité?…áno aj nie…áno, pre naše ľudské pH – je jeden z dôležitých faktorov našej existencie. Naše telo disponuje regulačnými mechanizmami, ktoré sa vedia veľmi dobre…
Month: February 2014
Káva milovaná…
Máte radi kávu? Ja nie som veľký kávičkár ale niekedy si jednu dve za deň dám… ak sa ráta aj špaldová. Kedysi som prevádzkovala kaviarničky a reštaurácie a čo sa týka kvality kávy som dosť rozmaznaná. Káva mi chutí najviac z profi stroja, mojou obľúbenou značkou kávostroja bola Rancilio alebo domáca káva z caffettieri mokka či po našom…
Cviklová, kapustová polievka s hovädzím mäsom
Táto polievka pripomína trocha boršč ale robí sa v jednom hrnci čiže aj postup je trocha odlišný. Konzistenciu má veľmi hustú, je aromatická pretože na záver sa pridá saturejka a zahustí aj pohánka. Použila som hovädzie mäsko /falošnú sviečkovú z biochovu/ aby bola polievka výživná, silná a sýta a mohli by sme ju definovať ako hlavné jedlo:). Potrebujeme:/ cca 4-5l polievky/…
Vegánsky čokoládový raw koláč s kustovnicou
Nepečený ,,raw“ koláčik a navyše vegánsky v tejto úprave… jeho história je viac ako 10 ročná. Pripravili sme ho pre našu vegetariánsku reštauráciu /dnes už minulosťou/ a bol v 2 verziách aj s ricottou a mascarpone aby sme ľuďom predstavili goji – kustovnicu a iné zaujímavé novinky. Vtedy tieto potraviny iba prichádzali na náš trh a dodával nám ich pán Planieta z Planeta food….
Domáce jemné špaldové žemle
Dopekané žemle z obchodu nelákajú tak ako tieto domáce jemné a nadýchané a sľubujem, že je to nenáročná jednoduchá príprava :)…aby som dosiahla podobnú konzistenciu ako klasické tukové pečivo, ako tukovú zložku som zvolila jogurt a smotanu. A aby bolo trocha po mojom,, na zdravo“ použila som prevažne špaldovú hladkú a trocha kurakkanovej /pšenová/ a celozrnnej hladkej múky. Najlepšie…
Pre rodičov malých detí 0-3 /stravovací manuál/
Tento nie práve na slová úsporný článok bude zhrnutím /ako som už dopredu avizovala/ odpovedí a drobných rád na vaše otázky za posledné mesiace, na ktoré som nestíhala odpovedať na blogu a Terapii. A verte mi, že správy od rodičov malých detí a budúcich rodičov sú naozaj inšpiratívne preto budete mať aj ďalší diel za čo sa…
Nakladaná reďkovka s ume octom a kurkumou
Lahôdka – nakladaná biela reďkovka /daikon/, ešte stále aktuálna motivácia urobiť niečo pre seba kým bude čerstvá jarná zeleninka…takto rýchla nakladaná reďkovka a reďkovka vôbec, podporuje vylučovanie tekutín /potenie, obličky prevencia kameňov/a tiež trávenie …výborná po mäse, údeninách:( a môj najnovší ,,výskum ” ukazuje, že aj po pár pohárikoch navyše ….veľmi jednoduché: nakrájať bielu reďkovku na…
2 x tortilly z ovsenej,ražnej,špaldovej a jačmennej múky
Tieto ,, tortillas“ sme vyskúšali urobiť s kamarátkou pre naše adolescentné dcéry, ktoré majú ako trend káže záľubu v bojkotovaní zeleniny a jedna zo schodných ciest ako ju do nich dostať je zabudovať ju do placky, wrapu či tortilly…v čerstvej či varenej forme a na vrch postrašiť mäsom alebo môžete do zmesi nenápadne prepašovať pažítku či avokádo a paradajky. Dostať…
Jahodové muffiny zo špaldovej múky
Tento recept som vytvorila náhodou, keďže som potrebovala uvoľniť miesto v mrazničke a prvé na radu prišli ovocné drene z leta. Do cesta som zapracovala takúto jahodovú dreň a bola som milo prekvapená chuťou …vyskúšajte aj vy…použila som špaldovú hladkú a celozrnnú múku. Zo zostávajúcej drene som urobila confituru niečo podobné lekváru. Povarila som ju s čerstvými brusnicami so škoricou, badyánom,…