Ďalší článok o zelenine? Keďže pre život je nevyhnutná, áno ale aj o vzťahu k tejto ,,komodite” a o možnosti si ju vypestovať svojpomocne aby splnila svoj účel. Viem, že nedostatkom zeleniny náš trh netrpí otázne je akej zeleniny. Drahej, bez chuti a globálnej. Pokiaľ máte doma záhradu bolo by ,,nezodpovedné“ ju nezazelenať bylinkami, listovou zeleninou…
Month: October 2013
Tekvicové muffiny zo špaldovej múky so zázvorom
Posledný zo série tekvičkových receptov je robený na mieru pre moje baby, ktoré muffiny ,,môžu“ hlavne tá najmenšia a keďže je prváčka a robím jej desiate tak takýto pokus som vymyslela. Muffiny sú jednoduché a v tejto úprave chutné, zdravé, tekvica je príjemne sladká a školáčka nepostrehla veľmi ani ten zázvor. Robila som dva druhy, do jednej dávky som…
Jablkovohokkaidový koláč zo špaldovej múky s jačmenným sladom
Minulý týždeň som mala workshop aj o používaní cukru v praxi a pri následnej debate ma zaujala pripomienka jedného pána, prečo teda ľudia pridávajú cukor do koláčov keď je taký škodlivý:) a či by sa nedal urobiť akýsi zoznam najsladších ovocí, ktorý by bol zároveň aj návodom ako ich spracovať pri pečení. Je nám jasné, že múčnikov sa nikdy dobrovoľne nevzdáme pokiaľ teda…
Gaštanový koláč z gaštanovej múky
Konečne sú tu gaštany. Môj ,,zlatý klinec” tohto ročného obdobia – zbožňujem ich pečené ale tiež v rôznych dobrotkách. Tento koláč je vylepšený castagnaccio – taliansky koláč z gaštanovej múky. Robievam ho každoročne ale priznám sa, pre jeho špecifickú chuť a konzistenciu deťom veľmi nechutil. Je nízky a má mierne sladkoslanú chuť čo umocňuje použitie olivového oleja. Preto…
Jablkovohruškový perník zo špaldovej múky
Náš obľúbený perník voňavý s výraznou chuťou po korení. Pomiešala som ako klišé káže, jablká s hruškami. Samozrejme môžete zvoliť jeden druh ovocia. V základnom ceste som použila na dosladenie sušené ďatle čiže nemusí sa použiť viac cukru ako sa pridáva zvyčajne do perníkov. Korenie do perníka si môžete namiešať aj sami podľa návodu. Potrebujeme: 5ks veľkých …