Pri tomto recepte som sa trocha potrápila, pretože som vyskúšala asi 6 variácií, kým som prišla na vhodný pomer kombinácie bezlepkových surovín a ,,vychytala” optimálny proces kysnutia cesta. Veľmi sa mi osvedčila tapioková múka, ktorá robí cesto kompaktnejšie a menej drobivé. Tapioka /alebo maniok, yuca, cassava/ je škrob obsahujúca tropická hľuza, ktorá je používaná po celom svete ako obľúbená…
Month: June 2013
Odsúdení na spolužitie s jedmi?
Čo všetko ovplyvňuje náš organizmus ? Náš život, ktorý sa javí z rôznych dôvodov autodeštruktívny? Voľba ako žiť a kde žiť je mnohokrát podmienená sociologickými, kultúrnymi štruktúrami rodiny, v ktorých podvedome pokračujeme a málokedy sa stane, že meníme miesto pre život z iného dôvodu ako je práca, škola alebo výhody a možnosti pre spoločenské uplatnenie. Zopár uvedomelých jedincov zanechalo tieto ,,výhody“ a pre prirodzený…
Jahňacie stehno s bylinkovým pestom / stévia, mäta, šalvia/
O využití stévie pri rôznych úpravách jedál som už písala…tento recept je jednoduchý a predsa má sviatočný nádych. Môžete ho využiť pri oslavách i pre návštevy, kde ich prekvapíte osviežujúcou chuťou pesta alebo si urobte jednoducho hody ako ja dnes…. Potrebujeme: Jahňacie stehno do 2kg /ja som použila úpravu so skrátenou kosťou/ 10 strúčikov cesnaku 4 bobkové…
Zmes semienok – kustovnica, tekvica, slnečnica…
Semienkový ,,kokteil” je veľmi užitočná vec. Na Terapii jedlom /fcbk/ mám jednu milú fotku, ktorú som vytvorila v spolupráci s mojou malou dcérou. Tá mi ,,ušila“ obal do formy srdiečka zo škorice a šípok a ja som ho vyplnila svojou obľúbenou zmesou semienok a kedysi dávno som ju nazvala zmesou na prežitie. Pravidelne ho dokupujem a nesmie u nás chýbať. Tým nechcem…
Baklažánové rolky s kozím syrom
Baklažán je jedna z mojich najobľúbenejších zelenín. Prekvapilo ma v poslednej dobe vyplývajúc z rozhovorov, že ľudia ju nevedia pripravovať a tak uvádzam jednoduchý recept s použitím klasických surovín u nás dostupných. Baklažán jeme vždy tepelne upravený alebo naložený v octovo-olivovom náleve aby sa predišlo vplyvu solanínu, ktorý dužina obsahuje. Nešúpeme šupku! V nej sa nachádzajú práve najcennejšie polyfenolové látky, ktoré poznáme…
Stévia nie je ideálne sladidlo …ale liečivá rastlinka
Hľadáte ideálne sladidlo, ktoré by malo čo najmenej kalórií, zachovalo si prirodzenú sladkú chuť, bolo by prírodné bez chemických a fyzikálnych zásahov a nemalo by skryté negatívne účinky na náš organizmus ? Sklamem vás hneď na začiatku, univerzálne sladidlo spĺňajúce tieto požiadavky zatiaľ nenájdeme. Všetky sladidlá, na ktoré sme zvyknutí majú svoje mínusy. Aj najpoužívanejšia sacharóza pri…
Datlové sušienky zo špaldovej múky s jačmenným sladom
Tieto sušienky som začala piecť približne pred 3 rokmi na Vianoce. Súvislosť s predvianočným počasím a dnešným ,,šedým” dňom vhodným na pridanie tohto receptu čiste náhodná:) Natrafila som na recept, ktorý sa mi páčil a mierne som si ho upravila podľa svojich potrieb. Zamenila som cukor za jačmenný slad a hladkú múku za špaldovú hladkú. Ďatle sú veľmi…
Džem z jahôd bez pridaného cukru
Trocha som musela dlhšie čakať až sa počasie umúdri a bude aj nejaké to ovocie ako ja hovorím slnečné, ktoré nedozrieva v kamiónoch ale tak normálnejšie a má aj prirodzenejšiu sladkú chuť. Použila som teraz hlavne jahody a rebarboru a ako bude postupovať sezóna chystám sa aj na iné druhy. Keďže som sa rozhodla nepridať žiaden cukor, ktorý by…