Cícerový dal s okrou a punjabi masala

    Toto vynikajúce jedlo s nádychom exotiky  má veľa podôb. Dal v indickej kuchyni znamená jedlo s použitím strukoviny, najčastejšie je to šošovica. Receptúry, postup a suroviny sa menia podľa regiónov a zaručený originál by ste  ťažko hľadali.  Ja osobne mám silný vzťah k indickej kuchyni avšak ich tradičné jedlá ako daal, vindaloo, birijaní a pod.  som ,,poeurópštila”.  Kto pozná…

Smoothie také ako má byť

Nie som teda žiaden smoothieholik, i keď zelenina a ovocie tvorí základ mojej stravy. Dokonca mám aj vynikajúci vysokootáčkový mixér, teraz spí zimným spánkom. Článkov a informácií o tom ako a prečo pripravovať smoothie,  o rôznych kombináciách ovocia a zeleniny je veľa ako som zistila. Preto som dlho váhala či rozvíjať túto tému formou akou vám ju chcem priblížiť. Rozhovory…

Všeličo o RAW food, surovej zelenine, orechoch a mykotoxínoch.

  Dnes sa chcem s vami podeliť o túto multiodpoveď  na vaše reakcie. Píšete mi, pýtate sa,  prečo nerobím viac raw koláčikov a sladkostí. A to je pre mňa ďalší podnet na zopár dúfam  užitočných informácií pre vás. Už som viac krát naznačila, že raw strava  /ako to vnímam ja/  v posledných rokoch je skôr  tendenčnou záležitosťou  ako rozumnou voľbou…

Biely, hnedý cukor, med, glukóza ako sa v tom vyznať?

Keď som písala článok o bielom cukre a bielej múke nepredpokladala som, že bude mať takú odozvu, keďže ide o edukáciu –  čo však svedčí o jestvujúcom  probléme, ktorý nám nie je ľahostajný. Ďakujem za šírenie tejto myšlienky a vaše zdielania. K danej téme sa vraciam z dôvodu  nezodpovedaných otázok, komentárov a mailov, pretože je veľa vecí v tomto smere  ako som…

3x tekvica hokkaido

Rizoto s hokkaido tekvicou, citrónovou trávou a shitake hubami Tekvicová polievka hokaido Zeleninový krém /hokkaido, červená šošovica, romanesco /so zázvorovým olejom   S touto tekvičkou mám skúsenosti  viac ako 10 rokov a podarilo sa mi vytvoriť veľa chutných pochúťok či pečených, varených, chutney, nátierok  využitie je naozaj široké. Ponúkam vám moje 3 osvedčené recepty ľahko stráviteľné…

Gomasio a Nori – zdravé chutné ochucovadlá

Chcela by som vám predstaviť dve skvelé ochucovadlá, ktoré okrem toho, že majú nutričný význam sú aj liečivou pomôckou pri prevencii  civilizačných chorôb. Gomasio je zmes ľanových a sezamových semienok s morskou soľou. V pôvodnej verzii podľa Michia Kushiho je iba zo sezamových semienok a soli, v našich končinách sa používa tiež ľanové semeno, ktoré je veľmi známe pre…

Nedajme jesť ,,rakovine”

Tomuto odkazu, /okrem iného /predchádzal siahodlhý rozhovor v nemocnici na Heydukovej s prísediacou o chorobe jej manžela. Rakovina hrubého čreva, kolorektálny karcinom. Pani sa rozhovorila – o tom ako manžel nechce piť ovocné šťavy, jesť zeleninu a koľko musí platiť za drahé vitamíny a ako nechce dodržiavať diétu /diabetik/atd.. Skrátim ten úvod: chcem tým povedať,…