Špenát v batátových košíkoch s korením sumak s halibutom a ďalšie špenátové inšpirácie

  Ešte minulý týždeň mi prišiel od pestovateľa z východného Slovenska nádherný a chutný veľkolistý čerstvý špenát. Špenát je zdravá superpotravina, posol jari, treba ho iba upraviť tak aby bol maximálne využiteľný a aj chutný. Viete, čo všetko sa dá sním vymyslieť okrem klasického prívarku? U mňa v budúcich dňoch takto: zapekané baklažánové závitky so špenátom, mozzarelou…

Muffiny z batátov so špenátom a kozím syrom /bez lepku/

  Batáty alebo sladké zemiaky sú veľmi osožná hľuza, ktorú dostať takmer celoročne už aj v reťazcoch. Dokonca na Slovensku ich pestuje vo veľmi dobrej kvalite hospodárstvo Rozel z Rozhanoviec /mám ich osobne vyskúšané/.  Batáty sa používajú v kychynskej  úprave podobnej ako zemiaky a najhodnotnejšie z hľadiska výživy sú pečené v rúre so šupkou. Využijú sa tak oba druhy vlákniny…

Avokádová polievka s medvedím cesnakom a špenátom

Táto veselá zelená  polievka je výborná  pre svoj bohatý  obsah výnimočných látok ako sú karotenoidy, flavonoidy, fytosteroly, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B, C, prospešné látky s obsahom síry tiež priaznivo pôsobí na hladinu cholesterolu a tukov v krvi. Dôležité suroviny neprechádzajú bodom varu a  sú využiteľné vrátane vitamínu C.     Potrebujeme:   1 Avokádo mäkké bez tmavých škvŕn…

Quiche s brokolicou, medvedím cesnakom a lososom

Tento quiche je bohatý na ingrediencie ak máte pocit, že je toho veľa  a chcete niečo vegetariánske nemusíte použiť lososa. Na korpus koláča som použila domáce lístkové cesto z polohrubej múky ,celozrnnej špaldovej múky hladkej. Prípravu domáceho lístkového cesta nájdete tu… Budete potrebovať: 500gr lístkového cesta /domáce alebo z obchodu/ Hrsť múky hrubej špaldovej 200gr brokolice 250gr ricotty…