Bylinky ako súčasť protizápalovej stravy, kedy a ako ich používať

  Už dávnejšie ste mi v komunikácii na mojej  fcbkovej stránke Terapia jedlom navrhovali, spísať zoznam, mnou najčastejšie používaných byliniek a korenín, ktoré nikdy nechýbajú v mojej kuchyni. Tých byliniek je veľmi veľa, do štandartného článku sa nezmestia, preto skúsim takúto bylinkovú trilógiu. V prvej časti predstavujem  tie netradičnejšie, vhodné na sezónne pestovanie  u nás,  s prívlastkom protizápalové, liečivé, ochranné a veľmi…

Prečo koláče bez múky, nemusia byť zdravé

Netuším, kde a ako vznikol nápad nazývať koláče bez múky, zdravými. Pôvod tohto slovného spojenia už nie je možné zmapovať, ani označiť autora tohto oxymoronu. To platí v prípade, ak sa napríklad tradičná surovina múka, zamení za mak, orechy, chia, ľan a iné suroviny, s úplne odlišnými vlastnosťami a poslaním, ako má múka v potravinách….

Nebojte sa tukov, stačí si správne vybrať

  Súčasný trend osvety a food revolúcie je veľmi užitočná vec. Chvála médiám /vrátane triezvych  blogov :)/, ktoré sa tejto téme profesionálne a kriticky venujú, poukazujú na prípadné riešenia a voľby ako si zachrániť zdravie a prežiť čo najdlhšie bez chorôb. Z času na čas mi google vypľuje na monitor článok  z tohto súdka, ktorý obsahom bez možnej súdnej kategorizácie,…

Kel takmer zázračný

Kel krmny Možno ste už počuli o zelenine  s nie veľmi vábnym názvom čierny kel, kŕmny kel, listový alebo kučeravá kapusta /Brassica oleracea acephala/. Napriek tomu degradujúcemu názvu  ide o veľmi zaujímavú  plodinu, ktorá k nášmu územiu  už od dávna patrí a iba posledné roky akosi unikla z našich kuchýň a ostala viac-menej krmovinou pre…

Jahodový smoothie s čučoriedkami a makom

Tento mix minerálov a polyfenolov  si môžete urobiť ako príjemné letné osvieženie pred obedom alebo poobede a tiež ako rýchle doplnenie nutrientov v prípade únavy a vyčerpania. Ovocie, jahody a čučoriedky v tejto kombinácii obsahujú veľa vitamínu C, B, A, E, ovocných kyselín, flavonoidov  /kvercetín, katechín/, minerálov a stopových prvkov/zinok a meď/, ktoré sú významnou súčasťou antioxidačných  enzýmov superoxiddismutázy /ochrana buniek/….