Vláčne, mäkké, boli jemné ako pena napriek tomu, že obsahujú zeleninu. Takéto sa mi vydarili pri testovaní makovej múky s ovocím a zeleninou, ktoré nahrádzajú časť klasických múk. Ak pridáte zeleninu do cesta nečakajte vysoký muffinovský chochol :), túto konzistenciu prášok do pečiva ani sóda bikarbona nezdvihnú dostatočne. O to sú však chutnejšie, bohatšie na…
Tag: mrkva
Šalát zo surovej zeleniny s avokádovou ,,majonézou”
Na veľkú noc som pripravovala šalát pre mojich blízkych /teda niekoľko druhov/ a ako vždy dala som testovať po okolí. Kamarátka sa k tomuto vyjadrila, že chutí ako ,,treska v majonéze“ a skutočne ju chuťou i vzhľadom pripomína. Rybu neobsahuje, je však oveľa chutnejší a zdravší ako naša tradičná ,,treska v majonéze“. Veľmi ma teší, že ho…
Zeleninová polievka s batátmi a cviklou
Multizeleninová polievka opäť s bylinkami a batátmi /sladkými oranžovými zemiakmi je ich bežne dostať aj v reťazcoch/. Obsahuje veľa vlákniny a minerálov, vitamín E,C, karotény, minerály a dôležité polyfenolové antioxidanty. Všetky tieto látky vykazujú vysokú antioxidačnú aktivitu /protizápalovú, protinádorovú/ prostredníctvom rôznych mechanizmov. Polyfenoly inhibujú enzýmové komplexy zodpovedné za produkciu superoxidového aniónu/radikálu/ a iných voľných radikálov. Tento súboj…
Cviklová, kapustová polievka s hovädzím mäsom
Táto polievka pripomína trocha boršč ale robí sa v jednom hrnci čiže aj postup je trocha odlišný. Konzistenciu má veľmi hustú, je aromatická pretože na záver sa pridá saturejka a zahustí aj pohánka. Použila som hovädzie mäsko /falošnú sviečkovú z biochovu/ aby bola polievka výživná, silná a sýta a mohli by sme ju definovať ako hlavné jedlo:). Potrebujeme:/ cca 4-5l polievky/…
Nátierky /vegánske bez laktozy a bezlepkové/
Mám pre vás pár receptov na nátierky vhodné na chlieb, najlepšie kváskový. Dobrá správa je, že tieto zeleninové pochúťky sa dajú použiť ako prílohy k steaku miesto omáčky alebo k pečenému kuraciemu mäsu a aj k rybe. Nátierky / vegánske bez laktózy a bezlepkové/ Základom týchto nátierok je uvarené pšeno. Je to bezlepková obilnina, proso bez…