Makové muffiny s mrkvou a malinami

  Vláčne, mäkké, boli jemné ako pena napriek tomu, že  obsahujú zeleninu. Takéto sa mi vydarili  pri testovaní makovej múky s ovocím a zeleninou, ktoré nahrádzajú časť klasických múk. Ak pridáte zeleninu do cesta  nečakajte vysoký muffinovský chochol :), túto konzistenciu prášok do pečiva ani sóda bikarbona nezdvihnú dostatočne. O to sú však chutnejšie, bohatšie na…

Šalát zo surovej zeleniny s avokádovou ,,majonézou”

Na veľkú noc som pripravovala  šalát pre mojich blízkych /teda niekoľko druhov/ a ako vždy dala som testovať po okolí. Kamarátka sa k tomuto vyjadrila, že chutí ako ,,treska v majonéze“ a skutočne ju chuťou i vzhľadom pripomína. Rybu neobsahuje, je však oveľa chutnejší a zdravší ako naša tradičná ,,treska v majonéze“. Veľmi ma teší, že ho…

Zeleninová polievka s batátmi a cviklou

Multizeleninová polievka opäť s bylinkami a batátmi /sladkými oranžovými zemiakmi  je ich bežne dostať aj v reťazcoch/. Obsahuje veľa vlákniny a minerálov, vitamín E,C, karotény, minerály  a dôležité polyfenolové antioxidanty. Všetky tieto látky vykazujú vysokú antioxidačnú aktivitu /protizápalovú, protinádorovú/ prostredníctvom rôznych mechanizmov. Polyfenoly inhibujú enzýmové komplexy zodpovedné za produkciu superoxidového aniónu/radikálu/ a iných voľných radikálov. Tento súboj…

Cviklová, kapustová polievka s hovädzím mäsom

Táto polievka pripomína  trocha boršč ale robí sa v jednom hrnci čiže aj postup je trocha odlišný. Konzistenciu má veľmi hustú, je aromatická pretože na záver sa pridá saturejka a zahustí aj pohánka. Použila som hovädzie mäsko /falošnú sviečkovú z biochovu/ aby bola polievka  výživná, silná a sýta a mohli by sme ju definovať ako hlavné jedlo:). Potrebujeme:/ cca 4-5l polievky/…

Nátierky /vegánske bez laktozy a bezlepkové/

Mám pre vás pár receptov na nátierky vhodné na chlieb, najlepšie kváskový. Dobrá správa je, že tieto zeleninové pochúťky  sa dajú  použiť ako prílohy k steaku miesto omáčky alebo k pečenému kuraciemu mäsu a aj k rybe.   Nátierky  / vegánske  bez laktózy  a bezlepkové/ Základom týchto nátierok je uvarené pšeno. Je to bezlepková obilnina, proso bez…