Cícerový dal s okrou a punjabi masala

    Toto vynikajúce jedlo s nádychom exotiky  má veľa podôb. Dal v indickej kuchyni znamená jedlo s použitím strukoviny, najčastejšie je to šošovica. Receptúry, postup a suroviny sa menia podľa regiónov a zaručený originál by ste  ťažko hľadali.  Ja osobne mám silný vzťah k indickej kuchyni avšak ich tradičné jedlá ako daal, vindaloo, birijaní a pod.  som ,,poeurópštila”.  Kto pozná…

Bochníky zo špaldovej múky plnené pikantnou kapustou

Tieto bochníky boli vymyslené z dôvodu odčerpania  zásob kapusty / hrozilo pomrznutie /Keďže som chcela niečo nenáročné, nesladké čo môžem pribaliť dcére na cestu na lyžiarsky vyriešila som to takto. Ešte aj deň po upečení majú výbornú chuť a vraj sú dobré aj  s tamari sojovou omáčkou :) Kapustovú náplň som urobila dosť pikantnú, čo si ale môžete…

Jablkovohruškový perník zo špaldovej múky

Náš obľúbený perník voňavý s výraznou chuťou po korení. Pomiešala som ako klišé káže,  jablká  s hruškami. Samozrejme môžete zvoliť jeden druh ovocia. V základnom ceste som použila na dosladenie sušené ďatle čiže nemusí sa použiť viac cukru ako sa pridáva zvyčajne do perníkov. Korenie do perníka si môžete namiešať aj sami podľa návodu. Potrebujeme: 5ks veľkých …

Tekvicové maslo a tekvicovohruškové chutney/čatní/

Pridala som tieto dva recepty,  keďže tekvicová sezóna je v plnom prúde a moji milí kamaráti ma štedro obdarúvajú tekvičkami a ovocím /sladučké žlté hrušky z Podkylavy/ nič iné mi nezostalo iba ich nejako spracovať aby sa uchovalo aj na neskôr…:). Tekvicové maslo je sladké, aromatické po korení a môže sa použiť aj ako nátierka na domáce keksy či piškóty,…

3x tekvica hokkaido

Rizoto s hokkaido tekvicou, citrónovou trávou a shitake hubami Tekvicová polievka hokaido Zeleninový krém /hokkaido, červená šošovica, romanesco /so zázvorovým olejom   S touto tekvičkou mám skúsenosti  viac ako 10 rokov a podarilo sa mi vytvoriť veľa chutných pochúťok či pečených, varených, chutney, nátierok  využitie je naozaj široké. Ponúkam vám moje 3 osvedčené recepty ľahko stráviteľné…