Dulovo tekvicový nákyp s mandlovým mliekom

Môj obľúbený zimný recept a tiež zo školy varenia v Poluse.  Nákyp má vynikajúcu chuť prevoňanú  zimnými koreninami. Kedysi nám žltučké dule, voňavé hruškojablká oznamovali z humna, že zima je už za rohom. Robievali sme z nich kompoty, džem a dedko z dúl a mišpúľ elixír. V kombinácii s jablkami a tekvicou vás prekvapí ich lahodná chuť. Nákyp je bez…

Celozrnné jablkové pité s mandľovým maslom

Jablkové pité  patrí medzi moju jesennú klasiku. Jablkové koláče robievam vtedy ak zo záhrady zostane veľa jabÍčok natlčených alebo jemne vyzdobených bodkami od  červíkov. Nie sú striekané tak chutia každému tvorovi. Najradšej jablká konzumujeme iba tak z ruky. Myslím, že je to ten najzdravší spôsob ako jabÍčka nabité vitamínmi a vlákninou využiť. Ak však príde čas…

Jablkovohokkaidový koláč zo špaldovej múky s jačmenným sladom

Minulý týždeň som  mala workshop aj  o používaní cukru v praxi  a pri následnej debate  ma zaujala pripomienka  jedného pána,  prečo teda ľudia pridávajú cukor do koláčov keď je taký  škodlivý:) a či by sa nedal urobiť akýsi zoznam najsladších ovocí, ktorý by bol zároveň aj návodom ako ich spracovať pri pečení. Je nám jasné, že múčnikov sa nikdy dobrovoľne nevzdáme pokiaľ teda…

Jablkovohruškový perník zo špaldovej múky

Náš obľúbený perník voňavý s výraznou chuťou po korení. Pomiešala som ako klišé káže,  jablká  s hruškami. Samozrejme môžete zvoliť jeden druh ovocia. V základnom ceste som použila na dosladenie sušené ďatle čiže nemusí sa použiť viac cukru ako sa pridáva zvyčajne do perníkov. Korenie do perníka si môžete namiešať aj sami podľa návodu. Potrebujeme: 5ks veľkých …