Pikantné cesnakové výlomky

Už zopár rokov si vyrábam vždy na prelome mája a júna takúto pochúťku. Práve v tomto období nastal čas vylamovania stvolov u cesnaku /odrody zvané aj  paličiaky/. Z mladého cesnaku vyrastie stvol alebo výlomok čo je stredová stonka, ktorá ide do kvetu. Cesnak pri raste do nej vháňa živiny a ak by sa výlomok neodstránil cesnak by bol ,,slabý“. A keďže…

Domáce zemiakovo batátové gnocchi

  Gnocchi/gňoky/ poznáme ako typické talianske jedlo, jeden  z mnohých druhov cestovín.  Sú bežne dostať i na našom trhu, prevažne vo vákuovom balení v ochrannej atmosfére. Môžete z nich pripraviť výborné a chutné jedlo i pre tých najmenších. Určite ich však pre malé deti od 10mesiacov skúste radšej v domácom prevedení.  Ja tieto jedlá radím do kategórie ,, ručné práce“ ,…

Gomasio a Nori – zdravé chutné ochucovadlá

Chcela by som vám predstaviť dve skvelé ochucovadlá, ktoré okrem toho, že majú nutričný význam sú aj liečivou pomôckou pri prevencii  civilizačných chorôb. Gomasio je zmes ľanových a sezamových semienok s morskou soľou. V pôvodnej verzii podľa Michia Kushiho je iba zo sezamových semienok a soli, v našich končinách sa používa tiež ľanové semeno, ktoré je veľmi známe pre…

3x pesto /medvedí cesnak, z čiernych olív, zo sušených paradajok/

  Pesto z medvedieho cesnaku Potrebujeme: Medvedí cesnak asi  50listov /môže byť aj viac/ Cesnak 5 strúčikov – roztlačiť alebo nakrájať Olivový olej  panenský 1,5-2dcl / používam aj avokádový olej pre  zosilnený ochranný účinok vďaka  antioxidantom a má aj výbornú chuť / Kurkuma polovica malej lyžičky Hrubozrnná morská soľ polovica malej lyžičky Medvedí  cesnak natrháme na…