Gomasio a Nori – zdravé chutné ochucovadlá

Chcela by som vám predstaviť dve skvelé ochucovadlá, ktoré okrem toho, že majú nutričný význam sú aj liečivou pomôckou pri prevencii  civilizačných chorôb. Gomasio je zmes ľanových a sezamových semienok s morskou soľou. V pôvodnej verzii podľa Michia Kushiho je iba zo sezamových semienok a soli, v našich končinách sa používa tiež ľanové semeno, ktoré je veľmi známe pre…

Jačmenný slad / upečte si veľkonočný koláč s jačmenným sladom/

  Prichádza Veľká noc  a chystá sa k hromadnému hodovaniu, vypekaniu,vareniu a iným tradičným činnostiam a preto mám pre vás tip ako si upiecť nejakú tú zdravšiu sladkosť a miesto cukru dať prednosť jačmennému sladu… Málokedy som sa stretla s niekým, kto tento produkt  pozná a má ho doma v špajzi /a aj ho používa :)/… a pri tom na našom území  je už…

3x pesto /medvedí cesnak, z čiernych olív, zo sušených paradajok/

  Pesto z medvedieho cesnaku Potrebujeme: Medvedí cesnak asi  50listov /môže byť aj viac/ Cesnak 5 strúčikov – roztlačiť alebo nakrájať Olivový olej  panenský 1,5-2dcl / používam aj avokádový olej pre  zosilnený ochranný účinok vďaka  antioxidantom a má aj výbornú chuť / Kurkuma polovica malej lyžičky Hrubozrnná morská soľ polovica malej lyžičky Medvedí  cesnak natrháme na…

Quiche s brokolicou, medvedím cesnakom a lososom

Tento quiche je bohatý na ingrediencie ak máte pocit, že je toho veľa  a chcete niečo vegetariánske nemusíte použiť lososa. Na korpus koláča som použila domáce lístkové cesto z polohrubej múky ,celozrnnej špaldovej múky hladkej. Prípravu domáceho lístkového cesta nájdete tu… Budete potrebovať: 500gr lístkového cesta /domáce alebo z obchodu/ Hrsť múky hrubej špaldovej 200gr brokolice 250gr ricotty…

Nátierky /vegánske bez laktozy a bezlepkové/

Mám pre vás pár receptov na nátierky vhodné na chlieb, najlepšie kváskový. Dobrá správa je, že tieto zeleninové pochúťky  sa dajú  použiť ako prílohy k steaku miesto omáčky alebo k pečenému kuraciemu mäsu a aj k rybe.   Nátierky  / vegánske  bez laktózy  a bezlepkové/ Základom týchto nátierok je uvarené pšeno. Je to bezlepková obilnina, proso bez…

Placky z červenej kapusty s cícerovou múkou

Toto jednoduché a dobré jedlo som  vymyslela pre našu domácu adolescentku,  ktorá teraz pestuje lásku natajňačku  k ,,fastfúdu”  a ja som sa rozhodla, že to nebude mať také jednoduché. Nechala som ju urobiť obľúbené  chrumkavé placky ale na môj spôsob. Použili sme cícerovú múku, ktorá je bezlepková, obsahuje vitamíny skupiny B vrátane folátov, plno minerálov dokonca železo….

Pochúťky z pohánkovej múky

Zeleninový koláč s pohánkovou múkou Tento recept pôvodne pochádza z oblasti Trentina, volajú ho smaccafam a nie je zeleninový ale používajú doň klobásku /salsiccia/ alebo párok…Ja som vytvorila viac variáciíí a toto je jedna z nich, kde som použila kurkumu, ružičkový kel, medvedí cesnak, mandle a polku som posypala na žiadosť rodinných mäsožrútov domácou slaninkou ako máte…

Avokádo miesto rastlinného masla

Nech sa páči, inšpirácia pre tých, ktorí majú sklon si mazať stále niečo na chleba najčastejšie maslo rastlinné hydrogenizované maslo, paštéky a chémiunatierkovohotovú z obchodov. Avokádo je úplne výborná potravina, exotické u nás  udomácnené ovocie,  prospešné pre ľudské telo. Je nízkokalorické, obsahuje kyselinu olejovú z radu omega 9 mastných kyselín, draslík, luteín a foláty čo sú zlúčeniny kyseliny listovej preto…

Ako jesť a čo kupovať?

Vitajte na mojom blogu. Pred tým ako sa vrhneme do varenia, urobíme si spolu nákup a nevyhnutné zásoby potravín. Máte pocit, že tomu netreba venovať toľko pozornosti? Omyl, premyslený výber potravín je to najdôležitejšie. Je to začiatok správnej cesty k optimálnemu stravovaniu v rámci prevencie civilizačných ochorení… aspoň takých, ktoré môžete naozaj ovplyvniť. Potraviny budeme…

Farební marťankovia

Keďže zatiaľ v školách a škôlkach nie je žiadna edukácia, ktorá by  navigovala  naše potomstvo k optimálnej ceste v stravovaní je to na nás vážení rodičia. Deti  ako vieme sú tvory neskutočne vnímavé a majú radi svoje stabilné  návyky. Treba využiť tento ich sklon k opakovanej činnosti  a naservírovať im do cesty potraviny, ktoré by sme mali všetci spolu užívať. Uvádzam tu…